Depuis sa création en 2012, Innerme propose aussi des barres énergétiques. En quoi ces barres sont-elles uniques ? Et quels avantages offrent-elles pour votre santé ? Nous les avons examinées pour vous.
Point de départ : un repas équilibré
Un repas équilibre se compose de céréales complètes (comme du riz, du millet, de l’épeautre, de l’avoine, du sarrasin, etc.), d’une légumineuse (comme les pois chiches, les haricots rouges, les haricots blancs, les lentilles, etc.), de légumes, de noix et/ou graines, de sel et éventuellement d’épices. Ce concept de repas équilibré a servi de point de départ pour fabriquer notre barre énergétique. Comment parvenir à rassembler tous ces ingrédients dans une barre ?
La base de la barre énergétique se compose de 5 ingrédients
- riz (en sirop ou soufflé) = céréale complète = ÉNERGIE
- protéines de graines de tournesol et de riz = graines = SUBSTANCES NUTRITIVES
- poudre d’algues = légumes (issus de la mer) = VITAMINES et MINÉRAUX
- de sésame = graines = BONNES GRAISSES et fibres
- de sel de mer = sel = MINÉRAUX
- d’épices
Les avantages du sirop de riz
Pour garantir la libération d’un maximum d’énergie pendant la pratique du sport ou toute autre activité, la barre contient une concentration suffisante de sirop de riz, qui contient une énorme quantité de glucides et libère de l’énergie sur une longue durée.
Le sirop de riz est un sirop légèrement sucré que le corps digère et décompose facilement. Par ailleurs, le sirop de riz contient une grande concentration de sucres complexes qui diffusent lentement les glucides dans le sang. Les sucres qui composent le sirop sont le glucose et le maltose (2 molécules de glucose). Grâce au processus de production naturel, le sirop contient encore ses minéraux.
Le sirop de riz est fabriqué grâce à un processus de production naturel, original et respectueux de l’environnement, et non via un raffinage. Il offre ainsi les avantages suivants :
- la traçabilité complète des matières premières jusqu’au sirop ;
- la conservation et les vertus d’un maximum de propriétés venant des céréales transformées : goût, couleur et minéraux ;
- une étiquette plus naturelle, plus courte et plus lisible pour le consommateur => « sirop de riz » au lieu de « sirop de glucose » ou « sucre ».
- aucun ajout de produits chimiques utilisés par les industries sucrières (H2SO4 – acide sulfurique, NaOH – hydroxyde de sodium, Na2CO3 – carbonate de sodium) ;
- aucun processus de production conventionnel comme l’utilisation de résines pour effectuer un échange d’ions et ainsi déminéraliser les jus sucrés et jus de fruits.
Le sirop de riz affiche un indice glycémique (IG) élevé, une échelle qui indique la rapidité avec laquelle le glucose est absorbé par l’intestin et transporté dans le sang. Mais grâce à la combinaison des autres produits complets qui forment cette barre énergétique, l’IG baisse et le glucose n’est donc libéré que progressivement dans le sang. En d’autres termes, vous ne ressentirez pas de coup de mou !
Pourquoi nos barres énergétiques ne contiennent pas de fructose
La recherche scientifique indique qu’il faut être prudent avec le fructose. En effet, votre corps ne peut en ingérer qu’une quantité fixe chaque jour, car votre foie ne contient qu’une quantité limitée d’enzymes pour traiter ce fructose. Il est donc recommandé d’ingérer entre 15 g et 25 g maximum de fructose par jour (sur la base d’une moyenne journalière). Si vous consommez de trop grandes quantités de fructose, vous surchargez votre foie et le fructose qui ne peut pas être transformé en glucose est alors stocké sous forme de graisse, ce qui peut même causer un foie gras (suite à une surcharge permanente). Le fructose devient alors pour ainsi dire une substance toxique. Un autre inconvénient du fructose est qu’il ne crée pas de sensation de satiété et qu’il provoque beaucoup plus rapidement la formation de connexions entre les sucres et les protéines (Advanced Glycation End Products ou AGE), qui forment des radicaux libres et peuvent donc causer des troubles de santé.
C’est pourquoi chez Innerme, nous faisons le choix d’utiliser du fructose uniquement en quantité limitée, notamment dans l’Isotonic Drink, l’Energy Gel « Fast », la Protein Bar ainsi que l’Oat Bar et la Superfood Bar. Il est donc préférable d’utiliser ces produits avec parcimonie, pour limiter la quantité de fructose que vous ingérez sur la journée. Il n’est donc pas du tout intéressant d’utiliser ces produits si vous devez consommer une grosse quantité d’alimentation sportive sur une journée. Par exemple, pour une sortie à vélo de 5 heures, vous avez déjà besoin de 5 barres énergétiques, sans exagérer. Puisque nos barres énergétiques ne contiennent pas de fructose, elles sont conçues pour ne présenter aucun risque pour votre santé si vous en mangez une grande quantité, notamment lors d’évènements étalés sur plusieurs jours.
Conseil sur l’alimentation sportive Innerme :
| Energy Bar (4 saveurs différentes) | peut être consommée sans limites |
| Energy Gel « Endurance » | consommez jusqu’à 8 sachets par jour |
| Energy Gel « Fast » (4 saveurs) | max. 3 barres par jour |
| Oat et Superfood bar | max. 3 barres par jour |
| Protein bar | max. 2 barres par jour |
| Iso Energy Drink | max. 3 sachets de 40 g par jour |
Les jours de compétition, vous pouvez sans problème consommer plus d’Energy Gel « Fast » et d’Iso Energy Drink pour atteindre 50 g à 70 g de glucides/heure.
